PRIMAX 6180103 | Šokový zchlazovač a zmrazovač BF-R031 (3x GN1/1) 8/5kg

Šokový zchlazovač a zmrazovač BF-R031 (3x GN1/1) 8/5kg Primax 6180103 je profesionální chladicí zařízení vhodné pro restaurace, bistra, jídelny, hotely a další profesionální provozy.

Produkt je určený pro každodenní provoz s důrazem na praktičnost, odolnost a jednoduchou údržbu.

Mezi hlavní technické vlastnosti patří příkon / výkon 0,727kW, napájení 230 V/1N/50 HZ, kapacita 3x GN1/1.

• Rozměry: 62 × 65 × 67 cm
• Hmotnost: 52 kg
• Příkon / výkon: 0,727kW
• Napájení: 230 V/1N/50 HZ
• Kapacita: 3x GN1/1

PRIMAX technologie zchlazení/zmrazení: Šokové zchlazení - rychle ochlazuje jídlo z varné teploty +90°C na jednotnou teplotu +3°C za 90 min.(dle HACCP), tím blokuje množení bakterií a prodlužuje dobu skladování až o 70% při zachování kvality. Při využití vpichové teplotní sondy je adekvátně upraven čas dle dosažení požadované teploty v jádru. Šokové zmrazení - rychlé zmrazení z varné teploty +90°C na jednotnou teplotu -18°C za 240 min.(dle HACCP) způsobuje tvorbu mikrokrystalů v kapalině, což znamená, že vlákna, struktura a chuť zůstávají nedotčeny. Při využití vpichové teplotní sondy je adekvátně upraven čas dle dosažení požadované teploty v jádru. Provedení a výbava: Automtické šokové zchlazování, nebo zmrazování s využitím teplotní vpichové sondy (čas se automaticky upravuje dle požadované teploty v jádru) Automatické šokové zchlazování, nebo zmrazování s pevně daným časem dle HACCP (b

Produkt je vhodný pro profesionální gastro provozy, kde je důležitá funkčnost, spolehlivost a snadná údržba.