Global Gastro

Je certifikován ENERGY STAR® pro nízkou spotřebu energie a minimalizaci odpadů, také díky automatickému mytí s recirkulací. CHEFTOP-X™ je vybaven varnou komorou z nerezové oceli 316L a integrovaným filtračním systémem RO.Care, který eliminuje potřebu externího filtračního zařízení. Je vybaven vestavěným mikrofonem, který umožňuje ovládání zařízení hlasovými příkazy a interakci s korporátním šéfkuchařem UNOX pro získání podpory při vaření přímo z interaktivního ovládacího panelu. Pokročilý operační systém Digital.ID™ umožňuje uložení všech vašich oblíbených nastavení do účtu a jejich přenos z jednoho zařízení na druhé během několika vteřin. Díky aplikaci Digital.ID™ je možné kontrolovat zařízení a přizpůsobit účet pomocí chytrého telefonu.

Preset:

Poloautomatické programy s možností přizpůsobení. Navrhují nastavení teploty, proudění vzduchu a vlhkosti na základě zvoleného způsobu vaření (grilování, smažení, vaření v páře atd.) Automatické nastavení:

Individual.CHEFUNOX: inteligentí funkce, která požaduje zpětnou vazbu o provedených přípravách pokrmů. Používá technologii strojového učení ke zpracování zpětné vazby, učení se preference uživatele a vylepšování přednastavených programů v integrované knihovně. Parametry budou automaticky aktualizovány při dalším vaření MULTI.Time: spravuje a sleduje až 10 procesů vaření současně Pokročilé funkce vaření:

Unox Intelligent Performance

ADAPTIVE.Cooking™: automaticky upravuje parametry vaření podle množství potraviny, aby byly zajištěny opakovatelné výsledky SMART.Preheating: automaticky nastaví teplotu a dobu předehřívání podle předchozích režimů použití SENSE.Klean: odhadne stupeň znečištění konvektomatu a navrhne nejvhodnější automatické mytí SMART.Energy: automatická funkce úspory energie, která snižuje spotřebu vody, elektřiny nebo plynu v programech, které překračují hodinu vaření. Rozpozná absenci jídla v zařízení a aktivuje režim stand-by, snižuje teplotu a spotřebu. Analyzuje používání zařízení a poskytuje užitečné tipy na úsporu energie (např. upozorňuje, když jsou dveře otevřené po delší dobu) HEY.Unox: technologie rozpoznávání hlasu umožňuje interakci se zařízením, dávat příkazy a přijímat audiovizuální zpětnou vazbu přímo na ovládacím panelu OPTIC.Cooking: inteligentní techologie, která umožní zařízení rozpoznat pokrm a automaticky spustit varný program, pokud je v režimu MULTI.Time Pokročilé funkce vaření:

Unox Intensive Cooking

DRY.Maxi™: odstraňuje velké množství vlhkosti z varné komory v extrémně krátkém čase STEAM.Maxi™: produkuje ve varné komoře extrémní množství páry za velmi krátký čase AIR.Maxi™: řízení ventilátorů s auto-reverzní a pulzní funkcí CLIMALUX™: měří a nepřetržitě reguluje vlhkost uvnitř komory AIR.Tornado: zlepšete a zrychlete přípravy při plné vsázce díky možnosti nastavení větší rychlosti otáček ventilátoru zařízení až na 3600 otáček za minutu (ot./min) Technické vlastnosti:

Vnější struktura z nerezové oceli zaručuje odolnost a maximální tepelnou izolaci Dveře z nerezové oceli se samozavírací klikou Integrovaný ultrajasný 16" kapacitní ovládací panel Varná komora z nerezové oceli AISI 316L pro maximální odolnost proti korozi Motor s více ventilátory s reverzním systémem a symetrickými lineárními topnicemi s vysokým výkonem Kompaktní vnější plášť se svařovanou nerezovou rámovou konstrukcí Dvojité LED osvětlení ve dveřích s nastavením teplého a studeného tónu světla PRESSURE.Klean: automatické mytí s recirkulací Integrovaná nádoba na mycí prostředek DET&Rinse™ ULTRA RO.Care: integrovaný filtr vody, který zabrání tvorbě vodního kamene. Kapacita je až 1300 L vody na jednu kazetu a je vybaven senzorem pro vyčerpání filtru Operační systém Digital.ID™ Vestavěný mikrofon s možností hlasového ovládání a funkce volání Vestavěné Wi-Fi připojení k internetu HACCP stažení dat Integrovaná ruční sprcha Trojité sklo pro minimalizaci tepelných ztrát a maximalizaci energetické účinnosti Vsuny na nádoby v C profilu se systémem proti překlopení Odkapní miska propojená s odpadem a integrovaná do dveří. Funguje i při otevřených dveřích Rychlost motoru nastavitelná mezi 900 ot./min a 3600 ot./min • MULTI.Point vpichová sonda jádra se 4 měřícími body