Elektrický ChefTop-X XEDA-1021-EXRS
home Konvektomaty UNOX CHEFTOP-X Digital GN 2/1
| Vaše cena | 549 360 Kč 461 462 Kč |
| Vaše cena vč. DPH | 664 726 Kč 558 370 Kč |
| Sleva | 16 %, ušetříte 106 356 Kč |
| chci lepší cenu | |
| Balení | 1 ks |
| Skladem | Skladem v distribučním centru |
| Dostupnost | skladem |
Parametry
| Značka | UNOX |
| Napájení | elektrické |
| Kapacita | 10 GN 2/1 |
| Šířka | 860 mm |
| Hloubka | 1 180 mm |
| Výška | 1 219 mm |
| Hmotnost | 207 kg |
| Příkon elektrický | 35,8 kW |
| Napětí | 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1~ V |
| Rozteč vsunů | 83 mm |
| Max.příkon plynu | - |
Popis produktu
Profesionální zařízení s vysokým výkonem vybavený nejmodern jbím operačním systémem poslední generace a inteligentní technologií navr~enou pro řízení ka~dého kroku vaření v oblasti gastronomie, cukrářství a pekařství. Je certifikován ENERGY STAR® pro nízkou spotřebu energie a minimalizaci odpadů, také díky automatickému mytí s recirkulací. CHEFTOP-X™ je vybaven varnou komorou z nerezové oceli 316L a integrovaným filtračním systémem RO.Care, který eliminuje potřebu externího filtračního zařízení. Je vybaven vestav ným mikrofonem, který umo~Huje ovládání zařízení hlasovými příkazy a interakci s korporátním béfkuchařem UNOX pro získání podpory při vaření přímo z interaktivního ovládacího panelu. Pokročilý operační systém Digital.ID™ umo~Huje ulo~ení vbech vabich oblíbených nastavení do účtu a jejich přenos z jednoho zařízení na druhé b hem n kolika vteřin. Díky aplikaci Digital.ID™ je mo~né kontrolovat zařízení a přizpůsobit účet pomocí chytrého telefonu.
Manuální režimy vaření • Varné kroky: a~ 9 • Teplota: 30 °C – 300 °C • Teplota předehřátí: a~ na 300 °C • CLIMA.Control: nastavení vlhkosti od 10 % do 100 % a nepřetr~ité m ření skutečné vlhkosti přítomné ve varné komoře • Rychlost ventilátoru: 5 kontinuálních rychlostí (2.700 ot./min) a 2 rychlosti AIR.Tornádo (3.600 ot./min) • Ulo~itelné programy: 1000+ • Vaření se sondou jádra Delta T
Preset • Poloautomatické programy s mo~ností přizpůsobení. Navrhují nastavení teploty, proud ní vzduchu a vlhkosti na základ zvoleného způsobu vaření (grilování, sma~ení, vaření v páře atd).
Automatické nastavení • Individual.CHEFUNOX: inteligentí funkce, která po~aduje zp tnou vazbu o provedených přípravách pokrmů. Pou~ívá technologii strojového učení ke zpracování zp tné vazby, učení se preference u~ivatele a vylepbování přednastavených programů v integrované knihovn . Parametry budou automaticky aktualizovány při dalbím vaření • MULTI.Time: spravuje a sleduje a~ 10 procesů vaření současně
Pokročilé funkce vaření Unox Intensive Cooking • DRY.Maxi™: odstraHuje velké mno~ství vlhkosti z varné komory v extrémn krátkém čase • STEAM.Maxi™: produkuje ve varné komoře extrémní mno~ství páry za velmi krátký čas • AIR.Maxi™: řízení ventilátorů s auto-reverzní a pulzní funkcí • CLIMALUX™: m ří a nepřetr~it reguluje vlhkost uvnitř komory • AIR.Tornado: zlepbete a zrychlete přípravy při plné vsázce díky mo~nosti nastavení v tbí rychlosti otáček ventilátoru zařízení a~ na 3600 otáček za minutu (ot./min)
Technické vlastnosti • Vn jbí struktura z nerezové oceli zaručuje odolnost a maximální tepelnou izolaci • Dveře z nerezové oceli se samozavírací klikou • Integrovaný ultrajasný 16" kapacitní ovládací panel • Varná komora z nerezové oceli AISI 316L pro maximální odolnost proti korozi • Motor s více ventilátory s reverzním systémem a symetrickými lineárními topnicemi s vysokým výkonem • Kompaktní vn jbí plábť se svařovanou nerezovou rámovou konstrukcí • Dvojité LED osv tlení ve dveřích s nastavením teplého a studeného tónu sv tla • PRESSURE.Klean: automatické mytí s recirkulací • Integrovaná nádoba na mycí prostředek DET&Rinse™ ULTRA • RO.Care: integrovaný filtr vody, který zabrání tvorb vodního kamene. Kapacita je a~ 1300 L vody na jednu kazetu a je vybaven senzorem pro vyčerpání filtru • Operační systém Digital.ID™ • Vestav ný mikrofon s mo~ností hlasového ovládání a funkce volání • Vestav né Wi-Fi připojení k internetu • HACCP sta~ení dat • Integrovaná ruční sprcha • Trojité sklo pro minimalizaci tepelných ztrát a maximalizaci energetické účinnosti • Vsuny na nádoby v C profilu se sytémem proti překlopení • Odkapní miska propojená s odpadem a integrovaná do dveří. Funguje i při otevřených dveřích • Rychlost motoru nastavitelná mezi 900 ot./min a 3600 ot./min • MULTI.Point vpichová sonda jádra se 4 m řícími body
