Global Gastro

Regenerační komora Moduline RRFF-20E (GN1/1)

Regenerace na talíři (vaničkách/tácech), ohřívání a udržování v teplém stavu při teplotě +65°C pomocí inovačního zařízení a exkluzivního elektronického systému pro kontinuální a momentální kontrolu doby pečení / teploty / vlhkosti ve varném prostoru s možností naprogramování programů. Tento unikátní systém vyvinutý speciálně pro perfektní regeneraci bez nahromadění kapek na talíři a aniž by se pokrmy vysušovali. Díky zařízení mohoupřecházet pokrmy Vámi připravené na talíři z chlazeného udržovánív čerstvém stavu na přesnou regeneraci, aby přišly na stůl hotové proservírování a byly uchovány po dobu několika hodin při servírovacíteplotě +65°C. Pokrmy si zachovávají chuť i vizuální vzhled jako bybyly právě připraveny. U zařízení je možno měnit nastavené parametry, doby pečení, teplotu a vlhkost dle vlastních zvyklostí, nebo podle druhu připravovaného pokrmu.

Zařízení v celonerezovém provedení CrNi 18/10 AISI 304, bezpečnétříbodové zavírání dveří, kompletní tepelná izolace, odolná, snadno čistitelná a trvanlivá těsnění, hygienické provedení pláště a komory.