Global Gastro

Flexibilní ovládání s 10“ dotykovým kapacitním displejem s „Touch Screen“ funkcí a Scroller plus ovladačem. Pracovní plocha displeje je maximálně přizpůsobitelná potřebám uživatele s přímým přístupem k nejpoužívanějším programům. Uživatelsky přívětivé prostředí na základě systému Android v českém jazyce s funkcí nápovědy. ICS Interactive Cooking System – automatický varný systém pro mezinárodní kuchyni obsahující veškeré informace o připravovaných pokrmech včetně technologického postupu, surovinách, způsobu servírování a historie pokrmu. Lainox CLOUD – WiFi nebo ethernetový přístup do Lainox databáze receptů, možnost vytvoření. vlastních receptů a uložení do Lainox Cloud, sdílení receptů s profesní komunitou. Díky LAINOX CLOUD je proto počet programů neomezený. UP DATE – softwaru konvektomatu a ukládání HACCP parametrů. Pokud není do provozu zavedeno WiFi připojení je recepty možné stahovat přes USB rozhraní. Vytváření vlastních receptů o 15 sekvenčních krocích s možností pojmenování, zadání informací o pokrmu, přiřazení fotografie. Autoclima – přesné nastavení a průběžná regulace vlhkosti ve varné komoře. Fast Dry – rychlé odvětrání vlhkosti z varné komory v průběhu vaření. Extra funkce – udržování, regenerace, rozmrazování, multilevel s inteligentním rozeznáváním. použitelných receptů, vaření ve vakuu (SOUS-VIDE), uzení. Ecovapor – systém optimalizace výroby páry při parním vaření. Turbovapor – funkce pro maximální produkci páry při vaření velkých nebo tuhých potravin. Ecospeed – optimalizace ohřevu varné komory v závislosti na druhu pokrmů. Plus – Delta T, odložený start, 3 druhy finálního zabarvení, taktování ventilátoru. 6 rychlostí ventilátoru s možností regulace výkonu ohřevu. Inteligentní vpichová sonda s 4 měřícími body s připojením mimo varnou komoru. Autorevers – automatické brzděné přepínání směru otáčení ventilátoru. Předehřátí varné komory před vlastní tepelnou úpravou. Rychlé zchlazení varné komory. Autodiagnostika závad. LCS – automatický systém s 4 úrovněmi intenzitami mytí, integrovaná motorizovaná hlavice pro dokonalé dávkování a oplach varné komory. Systém využívá patentovaný systém dávkování tekuté chemie v 5 kg kanystru s nezaměnitelným systémem připojení do integrované zásuvky. CalOut – systém průběžného odvápnění parního generátoru používající patentovaný systém dávkování tekuté chemie CAL FREE v 5 kg kanystru s nezaměnitelným systémem připojení do integrované zásuvky. Samostatný oplach varné komory bez použití mycího prostředku. Manuální mytí. Integrovaná ruční sprcha s navíjením. Dvojité temperované sklo dveří s vlastností odrážet tepelnou radiaci zpět do varné komory. Halogenové osvětlení vnitřního prostoru integrované do dveří. Rozteč zásuvů 70 mm. Základní režimy: horký vzduch: 30 až 300°C pára: 30 až 130°C kombinace (pára/horký vzduch): 30 až 300°C Na objednávku: Alternativa pro LCS a CalOut – SCS a Solid Cal KSA 001 1 mm silná teplotní sonda pro jemné suroviny a vakuové vaření KSM 002 více jehlový systém (2 jehly) KSA 002 více jehlový systém (2 jehly) 1 mm silné pro vakuové vaření KFX 072 tukový filtr NAA elektronické otevírání dveří (nelze kombinovat s manuálním otevíráním a otočenými dveřmi) NPS pravé otevírání dveří Výrobce: Lainox – Ali SpA Rozměry (mm): 1170×895×820